Root-Passwort vergeben:

Über die Konsole folgendes aufrufen:
# mysqladmin -u root password geheim
"geheim" sollte natürlich euer geheimes Passwort sein. Dann für PHPMyAdmin das neue "root" Passwort bekannt machen. Dafür in phpmyadmin die "config.inc.php" mit einem Texteditor öffnen und folgendes verändern.
$cfg['Servers'][$i]['user'] = 'root';
$cfg['Servers'][$i]['password'] = '';

NUN ...
$cfg['Servers'][$i]['user'] = 'root';
$cfg['Servers'][$i]['password'] = 'geheim';

Root-Password ändern:

# killall mysqld
# mysqld --skip-grant-tables
# mysql -u root mysql
# mysql> UPDATE user SET Password=PASSWORD('mynewpassword')
    ->             WHERE User='root';
# mysql> FLUSH PRIVILEGES;
STRG + C
# /etc/init.d/mysql restart